Kacang Telur

Catatan :

Makanan praktis ini mungkin terlihat biasa saja tetapi rasanya sangat tidak biasa alias enak. Perpaduan antara kacang dengan telur membuat semua orang dapat menyukainya. Gurih dan bisa menjadi makanan pelengkap. Bunda Ngatinah selaku warga GAFATAR kota Depok berbagi ilmu memasaknya kepada bunda-bunda pada tanggal 19/07/2012.

Bahan-bahan :

• ½ kg Kacang Tanah
• ½ kg Terigu
• 2 butir Telur
• ¼ Gula Pasir
• Garam (secukupnya)
• Minyak Goreng (untuk menggoreng, secukupnya)

Cara membuat :

• Kacang terlebih dahulu dicuci dan dijemur
• Setelah kacang bersih dan kering masukan dalam baskom
• Lalu sediakan baskom satu lagi untuk menempati kacang yang sudah di taburi/diolesi oleh terigu dan telur
• Ambil sedikit demi sedikit kacang, lalu diolesi telur dan baru kemudian terigu (beri garam secukupnya)
• Setelah semua sudah rata, panaskan minyak goreng
• Lalu setelah minyak panas, masukkan kacang telur
• Kacang telur siap dinikmati  *tips : jangan terlalu lama menggoreng, jika sudah agak kecoklatan, kacang bisa diangkat.

Tujuan : 

1. Bunda Mandiri

Menciptakan kemandirian para bunda-bunda melalui pemberdayaan wanita untuk membantu meningkatkan ekonomi keluarga dalam upaya meningkatkan taraf hidup, dilakukan melalui pembinaan usaha mandiri atau kelompok usaha.

2. Peningkatan peran ganda wanita dalam keluarga; wirausaha

aktif dalam segala kegiatan di Gafatar dan juga sebagai pendidik anak2 homeschooling di rumah. Peran bunda dalam keluarga ditingkatkan antara lain melalui penyuluhan dan bimbingan keterampilan untuk meningkatkan pendapatan keluarga dan pembinaan tumbuh kembang anak balita. (ZHR)