Kecap Dari Air Kelapa

Catatan

Mungkin sangat asing bagi anda mendengar Kecap yang terbuat dari bahan utamanya yaitu air kelapa. Salah satu Bunda yang biasa di panggil Bunda Yuniarti selaku bidang peranan perempuan dan perlindungan anak DPC Cilodong ini membagikan atau memperkenalkan kepada bunda-bunda yang ada di GAFATAR Depok yang dilaksanakan pada tanggal 12/7/2012. Kecap asli tanpa bahan pengawet dan sangat mudah membuatnya. Tidak diragukan lagi ! Menyehatkan dan alami.

Bahan – bahan : 

 5 Bawang Putih 

 4 Kemiri

 Sedikit Terasi + Asam

 3 Gula Merah

 Air Kelapa

Cara Membuat :

 Air kelapa secukupnya masukkan dalam penggorengan (diamkan,jangan dinyalakan dulu kompornya)

 5 bawang putih (yang besar-besar) dan 4 kemiri di ulek sampai halus

 Setelah bumbu di atas halus masukkan ke dalam air kelapa beserta 3 gula merah, asam dan terasi secukupnya

 Lalu nyalakan kompor dan di godok sampai mendidih

 Kalau sudah mendidih, matikan kompor lalu saring 

 Setelah di saring kemudian di godok lagi sampai agak mengental

 Siap di sajikan (Jika anda suka pedas, bisa di tambahkan potongan-potongan cabe merah).

Latar Belakang 

Zaman sudah modern, tekhnologipun sudah semakin berkembang. Begitupun makanan-makanan, semakin beraneka ragam jenis dan rasanya, ada yang di bungkus dengan plastik dan juga di bungkus dengan kaleng (buatan pabrik). Tersadar akan bahayanya makanan yang diberi bahan pengawet dan pewarna, dan memperhatikan gizi pada anak, kami khususnya selaku bidang peranan perempuan dan perlindungan anak berinisiatif untuk membuat makanan sendiri yang sehat dan tanpa bahan pengawet khususnya dan berbagi ilmu kepada sesama, dengan menggali potensi dan keahlian yang ada pada bunda-bunda Dan juga mensuport para bunda-bunda untuk ikut berperan aktif dalam kegiatan-kegiatan. Upaya meningkatkan peran bunda dalam meningkatkan pendapatan keluarga dilakukan antara lain melalui kegiatan bimbingan keterampilan di bantu oleh Bikokes. Harapan kami dengan di adakannya kegiatan ini adalah agar wanita wanita Gafatar menjadi wanita yang tangguh, mandiri, pintar, berwawasan luas dan berbudi luhur.

Tujuan : 

1. Bunda Mandiri
Menciptakan kemandirian para bunda-bunda melalui pemberdayaan wanita untuk membantu meningkatkan ekonomi keluarga dalam upaya meningkatkan taraf hidup, dilakukan melalui pembinaan usaha mandiri atau kelompok usaha.

2. Peningkatan peran ganda wanita dalam keluarga; wirausaha
aktif dalam segala kegiatan di Gafatar dan juga sebagai pendidik anak2 homeschooling di rumah. Peran bunda dalam keluarga ditingkatkan antara lain melalui penyuluhan dan bimbingan keterampilan untuk meningkatkan pendapatan keluarga dan pembinaan tumbuh kembang anak balita. (ZHR)