SANDWICH TEMPE

  

Catatan :

Sandwich merupakan salah satu makanan kesukaan si kecil. Mengingat harga daging yang melonjak naik dan banyak pedagang yang tidak jujur, membuat para bunda ragu untuk membuatnya dan membelinya. Tetapi bunda-bunda tidak perlu khawatir, karena protein hewani dari daging bisa diganti dengan telur, dan protein nabati yang dapat kita temukan pada tempe dan tahu yang tak kalah kaya proteinnya. Enak dan sangat baik untuk gizi si kecil.

Bahan-bahan Sandwich :

·         2 helai Roti Gandum

·         1 helai Sawi (sesuai selera)

·         2 potong Tomat

·         2 potong Timun

·         Saus pedas/saus tomat (sesuai selera)

·         Mayonnais

·         1 papan Tempe

·         1 kotak besar Tahu Putih

·         2 buah Wortel ukuran sedang

·         2 butir Telur Ayam

·         ¼ Sagu

Bumbu :

·         9 siung Bawang Putih

·         Lada secukupnya

·         2 siung besar Bawang Bombai

·         Gula secukupnya

·         Garam secukupnya

Cara Pembuatan Isi Sandwich (Tempe) :

·         Bumbu (lada dan bawang putih) diulek sampai halus. Setelah itu potong-potong halus Bawang Bombai lalu ditumis sampai harum kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

·         Tempe dan Tahu dikukus (tanpa bumbu), lalu setelah dikukus tempe diulek sampai hancur baru kemudian tahu diulek sampai hancur (pindahkan ke dalam wadah), kemudian campur dengan bumbu yang sudah ditumis.

·         Setelah merata masukkan telur ayam, sagu secukupnya (untuk melekatkan), beri garam dan gula secukupnya. Aduk hingga merata.

·         Parut kasar wortel kemudian campurkan hingga merata.

·         Dibentuk bulat pipih atau sesuai selera.

·         Dikukus ±15 menit atau sampai menggumpal.

 

·         Setelah menggumpal, diamkan sebentar lalu digoreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara Menyusun lapisan Sandwich Tempe :

·         Panggang sebentar 2 lembar roti gandum.

·         Ambil 1 lembar Roti Gandum, oleskan dengan saus pedas/saus tomat (sesuai selera)

·         Susun 2 potong timun, lalu Tempe, lalu sawi, dan terakhir 2 potong tomat kemudian bisa ditambahka mayonnais dan saus pedas/saus tomat (sesuai selera).

·         Tutup dengan 1 lapis roti gandum lagi.

·         Sandwich Tempe siap disajikan.(ZHR/FSR)